La Martinique, berceau de la distillation du rhum

Depuis le XVIIe siècle, l'île perpétue l'art de la distillation du rhum, incarnant aujourd'hui une excellence reconnue à travers le monde avec ses rhums labellisés AOC.

Plongez dans cet héritage en visitant ses distilleries et rhumeries, des lieux emblématiques où la tradition et le savoir-faire se perpétuent de génération en génération. Découvrez les secrets de fabrication de ce spiritueux unique, depuis la culture de la canne à sucre jusqu'à l'élaboration dans les alambics et le vieillissement dans les chais.

Immergez-vous dans le spiritourisme en Martinique, une expérience captivante où vos sens sont en éveil. Explorez les musées dédiés au rhum, participez à des dégustations et savourez les cocktails les plus exquis.

Parcourez les routes de l'île, découvrant les paysages enchanteurs qui entourent les distilleries. Laissez-vous emporter par cette expérience inoubliable en Martinique, où chaque verre de rhum raconte une histoire et chaque distillerie vous invite à un voyage sensoriel unique.

🥃​ Alors, prêt à prendre la route et à explorer l'univers fascinant du rhum martiniquais ? Comme vous le verrez, les distilleries de Martinique proposent bien plus que la simple découverte du rhum. Plusieurs d'entre elles sont aujourd'hui des sites exceptionnels, unissant expositions artistiques, parcours botaniques, et tourisme industriel, avec des circuits pédagogiques pour petits et grands.

Nous vous disons tout ce qu'il faut savoir sur les plus belles distilleries de la Martinique et les différentes techniques utilisées lors de la fabrication du rhum local, mondialement reconnu.

© Crédit source : Europcar Martinique

1 - L'Habitation Clément : la plus inspirante

© Crédit source : Facebook Habitation Clément

Infos pratiques

📍 : Le François 97240, Martinique

​🕒​ : 9h - 18h30

📗​ Histoire

Homère Clément , voit le jour en 1852 quatre ans après l’abolition de l’esclavage. Fils d’un artisan tailleur et petit-fils d’esclaves affranchis, M. Clément est l’incarnation de l'ascension de l'élite afro-descendante. En 1887, Homère Clément fait l'acquisition du Domaine d’Acajou et fonde la distillerie Clément qui incarne l'excellence et la tradition du rhum agricole martiniquais.

Au cœur de la plantation familiale, cette distillerie a su préserver un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération, tout en se modernisant pour répondre aux exigences des amateurs de spiritueux du monde entier.

🥇Labels, distinctions, médailles

En 1996, le rhum agricole Clément obtient le label AOC Martinique. Au fil des ans, la distillerie Clément s'est vu décerner de prestigieuses récompenses, témoignant de la qualité exceptionnelle de ses produits.

De multiples médailles d'or dans les concours internationaux viennent couronner le travail méticuleux des artisans de la distillerie, qui veillent à ce que chaque goutte de rhum Clément offre une expérience sensorielle inoubliable. 

🥰​ Pourquoi on aime 

💚 Le centre d'art contemporain et les expositions 💚 Le parcours pédagogique de l'ancienne distillerie 💚 Le musée olfactif dédié au rhum 💚 Le vaste parcours de découverte botanique de 16 hectares

Ce qui rend l'Habitation Clément si spéciale, c'est l'alliance entre le monde du rhum, le patrimoine historique martiniquais, et l'univers artistique. En effet, l'Habitation réunit une maison créole classée aux monuments historiques en 1996, un centre d'art contemporain abritant des expositions de premier plan, et une rhumerie.

En cultivant ses propres cannes à sucre sur des terres fertiles et en privilégiant des pratiques de production respectueuses de l'environnement, la distillerie Clément s'efforce également de préserver l'équilibre de son écosystème tout en offrant des produits d'exception.

Choisir le rhum Clément, c'est choisir l'excellence, la tradition et l'histoire d'une famille passionnée par l'art de créer des rhums d'exception. Que ce soit pour une dégustation solo ou pour partager un moment convivial entre amis, les rhums Clément sont une invitation à voyager au cœur des saveurs exotiques de la Martinique. 

Profitez d'une remise de 5% lors de votre passage à la Fondation Clément en présentant un porte-clés Europcar Martinique ou un justificatif de location de véhicule. C’est l’occasion pour découvrir des nouveaux artistes à travers des nombreux événements à l’instar du Marché d’art, une exposition collective ouverte aux artistes caribéens.

© Crédit source : europcar martinique

2- La distillerie Saint-James : la célèbre bouteille carrée 

© Crédit source : Site internet Saint-James

Infos pratiques

📍: Sainte-Marie 97230, Martinique 

🕒 : 9h - 17h

📗​ Histoire

Fondée en 1765 à la Martinique, la distillerie Saint-James incarne l'essence même du rhum agricole, imprégnée de plus de 250 ans d'histoire et de tradition. Pour la petite histoire, les premières bouteilles distillées au sein de l’habitation du Trou Vaillant sont vendues sous le nom de Rhum Saint-James. Vers 1882, Paulin Lambert devient propriétaire de l’habitation et dépose la marque Saint-James à la fameuse bouteille carrée. 

L'histoire du rhum Saint-James est marquée par la passion et le dévouement de générations de maîtres distillateurs. Sans équivoque, Saint-James est l’une des distilleries les plus célèbres de la Martinique. 

🥇Labels, distinctions, médailles

Depuis 1996, les rhums agricoles de la marque Saint-James possédant le label AOC Martinique (Appellation d'origine Contrôlée).

Les récompenses obtenues par la distillerie Saint-James sont la preuve de son engagement envers l'excellence et la qualité. À maintes reprises, ses rhums ont été honorés lors de concours prestigieux, se voyant décerner des médailles d'or et des distinctions internationales. 

En effet, son rhum Saint-James Réserve Privée 12 ans a été titré plusieurs fois au Concours Général Agricole de Paris : il a remporté la médaille d'or 2001, puis la médaille d'argent en 2012 et enfin la médaille de bronze en 2022.

Ces récompenses reflètent la reconnaissance mondiale de la distillerie Saint-James comme l'une des meilleures productrices de rhum au monde.

🥰​ Pourquoi on aime 

💚 Le Musée du Rhum 💚 Le Petit Train des Plantations 💚 L'Habitation La Salle : ancienne sucrerie restaurée et transformée en boutique

Choisir le Rhum Saint-James, c'est choisir l'authenticité, la tradition et l'excellence. C'est s'offrir un voyage sensoriel et découvrir l'âme envoûtante du rhum agricole martiniquais. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour savourer un moment de détente, les rhums Saint-James sont une invitation à l'évasion et à la découverte de l'héritage de la Martinique.

3 - La distillerie La Favorite : dernière distillerie familiale indépendante de Martinique

© Crédit Source : Site La Favorite

Infos pratiques

📍: Le Lamentin 97232, Martinique 

🕒 : 9h - 16h

📗​Histoire 

Née en 1842, La Favorite fait partie des plus anciennes distilleries de Martinique. Cet établissement utilise des outils de fabrication fonctionnant à la vapeur. Depuis la Seconde Guerre mondiale, la distillerie La Favorite est devenue la propriété de la famille Dormoy. Il faut savoir que le nom de cette distillerie a été attribué par le roi Louis XV.

Ayant apprécié la qualité de ce breuvage (reçu de la part de voyageurs rentrant de Martinique), il décide alors de le surnommer La Favorite. Aujourd’hui, le rhum blanc de La Favorite est considéré comme le plus doux de l’île.

🥇 Labels, distinctions, médailles

Les récompenses obtenues par la distillerie La Favorite témoignent de son excellence et de son savoir-faire exceptionnel. Primée à plusieurs reprises au concours général agricole pour son rhum ambré Cœur de Canne (médaille de bronze) et son rhum blanc L’Authentique (médaille de bronze). La marque renforce l'engagement constant qu’elle a envers l’art spiritueux, l'héritage culturel et artisanal de la Martinique.

🥰​ Pourquoi on aime 

💚 Sa localisation centrale, proche de l'aéroport, et de Fort-de-France 💚 Le parcours de fabrication du rhum en accès libre

Les rhums de La Favorite sont une invitation à voyager au cœur des saveurs envoûtantes de la Martinique, et à découvrir l'âme profonde et envoûtante du rhum agricole.

En bouteille, La Favorite renferme bien plus qu'un spiritueux, elle incarne un héritage précieux, un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, pour le plus grand plaisir des amateurs de rhum du monde.

4 - La distillerie Depaz : aux pieds de la Montagne Pelée

 © Crédit Source: Facebook Habitation Depaz

Infos pratiques

📍: Saint-Pierre 97250, Martinique 

🕒 : 10h - 16h30

📗​Histoire

Créé en 1651 en Martinique. Aménagée au pied de la Montagne Pelée, la distillerie de la plantation Depaz est une référence en Martinique. Proche de Saint-Pierre, ancienne capitale de Martinique, elle est aujourd’hui la dernière distillerie en activité. Elle a subsisté parmi une quinzaine de rhumeries qui fabriquaient jusqu'à 10 000 litres de rhum par jour. Sous l’impact d’un certain nombre de normes de production de canne à sucre et de fabrication du rhum, de nombreuses sociétés ont dû fermer leurs portes.

Pour sauver l’œuvre de son aïeul Victor, André Depaz s'est associé avec le groupe familial Bordelais Bardinet, client de longue date de la Distillerie Depaz.

🥇 Labels, distinctions, médailles

En 1922, les rhums Depaz ont remporté leur 1ère médaille à Marseille. Ils ont obtenu de nombreux prix prestigieux, consolidant ainsi leur réputation d'excellence et de raffinement. Certifié AOC Martinique, les rhums de la marque Depaz font preuve d'expertise.

Une visite à la distillerie Depaz offre aux visiteurs une expérience immersive, les plongeant dans l'histoire fascinante du rhum martiniquais et leur permettant de découvrir les secrets de fabrication jalousement préservés par la famille Depaz.

🥰​ Pourquoi on aime 

💚 Le cadre magnifique 💚 Le processus de fabrication du rhum visible gratuitement

En plus de déguster une gamme variée de rhums d'exception, les visiteurs ont la possibilité de parcourir les plantations de canne à sucre et de profiter d'une vue imprenable.

Pour les passionnés de spiritueux et les amateurs d'histoire, une visite à la distillerie Depaz est une expérience incomparable, offrant une combinaison parfaite de tradition, d'innovation et de délice sensoriel.

En visitant ce site historique accessible grâce à une formule de location de véhicules Martinique, vous découvrirez :

- la plus ancienne machine à vapeur de l’île

- des pièces d’exposition exceptionnelles au musée de la vapeur

- une roue à aubes

- une calèche, qui permettra aux visiteurs de sillonner les champs de canne et de passer de la distillerie au château du site dans des conditions originales.

5 - La distillerie JM : un lieu enchanteur

© Crédit source : Facebook JM

Infos pratiques

📍: Macouba 97218, Martinique 

🕒 : 9h - 17h

📗​ Histoire

La distillerie JM, fondée au début du 19ème siècle sur les hauteurs du nord de la Martinique, a forgé une réputation d'excellence dans la production de rhum agricole. Son histoire remonte à 1790 lorsque le planteur Jean-Marie Martin a établi ses premières plantations de canne à sucre sur les terres fertiles de la région.

Depuis lors, la famille Martin a préservé avec dévotion les traditions artisanales de fabrication du rhum tout en adaptant ses méthodes aux exigences modernes. 

🥇 Labels, distinctions, médailles

Cette quête incessante de qualité a été maintes fois récompensée par des prix prestigieux, faisant de JM un symbole d'excellence dans le monde du rhum. Les rhums JM ont conquis les palais des connaisseurs du monde entier et leur cave regorge de millésimes rares et précieux. 

En effet, le rhum vieux L’Atelier des rhums Épices créoles est titré de nombreuses fois au concours général agricole ( médaille d’or en 2023 et 2024). 

Une visite à la distillerie JM offre aux visiteurs l'opportunité de plonger dans l'histoire fascinante du rhum martiniquais, de découvrir les secrets de fabrication transmis de génération en génération, et de déguster une gamme variée de rhums d'exception. 

🥰 Pourquoi on aime 

💚 Le cadre naturel sauvage et luxuriant

Nichée au cœur d'une nature luxuriante, la distillerie JM offre une expérience unique, combinant tradition et savoir-faire. Pour les amateurs de rhum et les curieux en quête d'authenticité, une visite à JM est une invitation à explorer l'âme envoûtante de la Martinique à travers ses délices spiritueux.

6 - La distillerie La Mauny : le rhum au titre de noblesse

© Crédit Source : Site La Mauny

Infos pratiques

📍: Rivière Pilote 97211, Martinique 

🕒 : 9h - 17h30

📗​ Histoire

Le comte de Mauny, Ferdinand Poulain, arrive en Martinique en 1749 et épouse la fille d’un planteur possèdent un domaine à Rivière-Pilote, ainsi le Domaine La Mauny voit le jour. En 1820, la La distillerie La Mauny développe son activité vers la production de rhum agricole. 

🥇 Labels, distinctions, médailles

En 1996, La Maison La Mauny obtient la certification AOC Martinique ce qui témoigne du savoir-faire de la marque. Les rhums La Mauny, élaborés avec soin à partir de la canne à sucre, séduisent les palais des connaisseurs du monde entier par leur caractère distinctif et leur raffinement incomparable. À vrai dire son rhum ambré La Mauny Héritage 1749 obtient la médaille d’or en 2019, 2022 et 2024 au concours général agricole de Paris.

🥰​ Pourquoi on aime

💚 Les visites guidées pour adultes et enfants au bord du petit train 💚 Le restaurant de spécialités créoles Kay Mimi

La distillerie La Mauny en Martinique incarne l'essence même de la tradition et de l'excellence dans la production de rhum. Située au cœur de la magnifique île des Antilles françaises, cette distillerie bénéficie d'un héritage riche et d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Fondé, il y a plus d'un siècle, La Mauny allie harmonieusement techniques artisanales et innovations modernes pour créer des rhums d'exception. 

Les vastes plantations de canne à sucre qui entourent la distillerie fournissent l'ingrédient de base de ce spiritueux emblématique, tandis que le climat tropical idéal favorise la maturation parfaite des rhums. 

Les visiteurs ont l'opportunité de découvrir ce processus fascinant lors de visites guidées, où ils peuvent explorer les installations historiques et déguster une gamme de rhums primés, véritables expressions du terroir martiniquais.

7 - La distillerie HSE : classée monument historique 

© Crédit Source : Site HSE

Infos pratiques

📍: Gros-Morne 97213, Martinique

🕒 : 9h - 17h

📗​ Histoire

Fondée au 19 ème siècle, HSE tire son nom des initiales de l'ancienne habitation sucrière, Habitation Saint-Étienne, où est implantée la distillerie. Depuis sa création, HSE s'est engagée à produire des rhums d'une qualité exceptionnelle, en préservant les méthodes traditionnelles de distillation et en utilisant des techniques modernes pour garantir une saveur et une finesse incomparables. 

🥇 Labels, distinctions, médailles

Titré à de nombreuses reprises, pour ses rhums Ragtime, Château Marquis de Terme finish ou encore Parcelle 1, la distillerie HSE fait partie des meilleurs producteurs de rhum au monde. 

La distillerie HSE offre une immersion captivante dans l'histoire fascinante du rhum martiniquais. Découvrez les secrets de fabrication transmis de génération en génération par la distillerie HSE. 

🥰​ Pourquoi on aime 

💚 Les expositions artistiques : plasticiens, photographes, écrivains, poètes et musiciens s'y expriment toute l'année 💚 Son ensemble architectural unique et préservé 💚 Ses chais historiques 💚 Son jardin classé Label Remarquable

Nichée au cœur d'un paysage tropical luxuriant, la distillerie HSE offre également une vue imprenable sur les plantations de canne à sucre environnantes, offrant ainsi une expérience sensorielle unique et authentique. Pour les amateurs de rhum et les passionnés d'histoire, une visite à HSE représente une occasion inestimable de découvrir et d'apprécier l'héritage et la qualité exceptionnelle des rhums martiniquais.

8- La distillerie Trois-Rivières, la plus instagrammable

© Crédit source : Europcar Martinique

Infos pratiques

📍: Sainte-Luce 97228, Martinique

🕒 : 9h - 17h

📗​ Histoire

Nicolas Fouquet, Ministre du Roi Louis XIV, crée la plantation des Trois-Rivières en 1660. Après plusieurs changements de propriétaires, au 18ème siècle, la production sucrière est à son apogée.

Étienne Isaïe Marraud Des Grottes, un grand propriétaire du Nord de la Martinique, introduit la fabrication de rhum sur la plantation au 18ème siècle.

Puis au début du 20ème siècle, Amédée Aubéry, un industriel important, acquiert la plantation et modernise les installations pour se consacrer exclusivement à la production de rhum. Le rhum agricole traditionnel des Trois-Rivières voit le jour en 1940.

La famille Marraud Des Grottes rachète la plantation en 1953 et commence à commercialiser le rhum. À partir de 1980, les premières exportations vers la Métropole et l’Europe débutent. La distillerie s'agrandit, avec l'ajout d'une deuxième colonne de distillation.

La plantation est reprise par la société B.B.S « Bellonie & Bourdillon », en 1994, déjà propriétaire de la distillerie La Mauny en Martinique. En 1996, la plantation obtient l'appellation AOC. La production de rhum est transférée sur le site de La Mauny, tout en préservant le savoir-faire unique des Trois-Rivières. En 2014, la marque Trois-Rivières connaît un renouveau, élargissant sa gamme de rhums agricoles tout en modernisant son image de marque.

La distillerie Trois-Rivières incarne parfaitement l'esprit du spiritourisme en Martinique. En visitant Trois-Rivières, les amateurs de spiritourisme peuvent découvrir les secrets de fabrication du rhum, de la culture de la canne à sucre à la distillation puis au vieillissement. Les visites guidées offrent une immersion complète dans l'univers du rhum, tandis que les dégustations permettent d'apprécier la diversité et la qualité des produits de la distillerie.

🥇 Labels, distinctions, médailles

Plusieurs médaillé les rhum Blanc Trois-Rivières remporte la médaille d’ Argent en 2024 au Concours Général Agricole de Paris puis la médaille d‘Or en 2022 au Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles catégorie Rhums Agricoles.

Détenteur du label AOC depuis 1996, le rhum Trois-Rivières incarne l’art spiritueux martiniquais. 

🥰​ Pourquoi on aime 

💚 Son moulin emblématique 💚 Sa boutique colorée agrémentée d'un bar de dégustation

Visitez la distillerie Trois-Rivières pour vivre une expérience immersive de spiritourisme en Martinique où chaque visiteur est invité à déguster l'essence même de la Martinique à travers son célèbre spiritueux. Découvrez l'histoire des usines de rhum en Martinique.

Trois-Rivières offre aux visiteurs une plongée dans les secrets de fabrication du rhum, du processus de fermentation à la distillation en passant par le vieillissement. 

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Questions fréquentes: