Préparez votre séjour : Choisissez la bonne saison pour goûter aux fruits exotiques de Martinique

Fruits et légumes de saison en Martinique : le guide pour manger local toute l’année

En Martinique, les fruits et légumes de saison occupent une place essentielle dans le quotidien et la culture locale. Grâce à un climat tropical chaud et humide toute l’année, l’île bénéficie d’une grande diversité de produits agricoles, cultivés au fil des saisons et disponibles sur les marchés, chez les producteurs ou en bord de route. Manger de saison en Martinique, c’est profiter de produits plus savoureux, mieux adaptés au climat et profondément ancrés dans les traditions culinaires créole

Fruits et légumes disponibles toute l’année en Martinique

Quels fruits savourer en Martinique toute l'année ?

Grâce à son climat tropical, la Martinique bénéficie d’une production agricole continue. Certains fruits et légumes dits péyi sont présents sur les étals quasiment toute l’année. Ils façonnent l’identité culinaire de l’île, entre traditions agricoles, cuisine créole et habitudes alimentaires locales.

L’ananas : la pleine saison d'octobre à avril : L’ananas est cultivé en Martinique depuis l’époque coloniale. Reconnaissable à sa peau écailleuse et à sa chair jaune vif, il offre un goût sucré et légèrement acidulé. D’après les données fournies, l’ananas est riche en vitamine C, en fibres et en potassium, tout en restant modéré en calories, ce qui en fait un fruit apprécié autant pour le plaisir que pour l’équilibre alimentaire.
Banane jaune (banane plantain) et banane verte (ti-nain) : La banane est un pilier de l’agriculture martiniquaise. La banane jaune est consommée crue, la banane verte et la plantain sont cuisinées. Leur aspect varie de jaune vif à vert intense, avec une chair ferme ou fondante selon la maturité. Sur le plan nutritionnel, elles apportent surtout des glucides complexes, du potassium et des fibres, contribuant à l’énergie quotidienne.
Citron péyi : Petit, vert et très parfumé, le citron péyi se distingue par son acidité marquée. Il est omniprésent dans la cuisine créole. Les données montrent une forte teneur en vitamine C, avec peu de calories, ce qui explique son usage fréquent dans les jus, sauces et marinades mais aussi dans les ti-punchs !
Chou : Le chou est cultivé localement et consommé toute l’année. De couleur verte ou blanchâtre, il a une texture croquante et un goût doux après cuisson. Il apporte des fibres, de la vitamine C et des minéraux, contribuant à une alimentation équilibrée.
Christophine : La christophine, aussi appelée chayote, est largement intégrée à la cuisine antillaise. Sa chair pâle et ferme a un goût neutre. D’après le tableau, elle est pauvre en calories mais apporte des fibres, du potassium et de la vitamine C.
Concombre Péyi :Très riche en eau, le concombre est apprécié pour sa fraîcheur. Croquant et doux, il est faible en calories et apporte une hydratation naturelle, ainsi que des fibres et des micronutriments.

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🍋‍🟩 D'autres variétés de fruits à découvrir

Chaque période de l’année apporte son lot de fruits et légumes péyi : racines nourrissantes, légumes frais et fruits tropicaux riches en goût. Cette saisonnalité rythme les habitudes alimentaires locales et permet de consommer des produits à maturité, souvent plus riches sur le plan nutritionnel. Découvrir les fruits et légumes de saison en Martinique, c’est aussi comprendre le lien étroit entre la terre, le climat et la cuisine, et adopter une manière plus authentique et responsable de se nourrir sur l’île.

Voici la liste non exhaustive des variétés à découvrir lors de votre séjour :

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Découvrez les autres fruits et légumes disponibles toute l'année en Martinique

Cresson : Cultivé en zone humide, le cresson est un légume-feuille au goût légèrement poivré. Les données nutritionnelles indiquent une richesse notable en vitamine C, vitamine A et minéraux, ce qui explique sa réputation de légume “tonique”.
Dachine ou Chou de Chine : La dachine est un tubercule traditionnel, à chair blanche ou légèrement rosée. Farineuse après cuisson, elle constitue une source d’amidon, de fibres et de potassium, fournissant une énergie durable.
Giraumon: Le giraumon est une courge à chair orange vif, légèrement sucrée. Il est reconnu pour sa teneur en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A), ainsi qu’en fibres et potassium, selon la pièce jointe.
Gombo : Le gombi (okra) se reconnaît à sa texture légèrement mucilagineuse après cuisson. Il est riche en fibres, contient des vitamines du groupe B et participe au bon fonctionnement digestif.
Igname : L’igname est un aliment de base ancien. Sa chair dense et farineuse apporte surtout des glucides complexes, des fibres et du potassium, ce qui en fait un aliment rassasiant.

Goyave : La goyave possède une chair rose ou blanche très parfumée. Les données nutritionnelles montrent une teneur élevée en vitamine C, en fibres et en antioxydants, faisant d’elle l’un des fruits les plus intéressants sur le plan nutritionnel.
Papaye : La papaye se distingue par sa chair orange et fondante. Elle est riche en vitamine C, vitamine A, fibres et enzymes digestives, ce qui favorise la digestion.
Manioc (kamanioc) : Le manioc est cultivé depuis des siècles dans la Caraïbe. Sa racine est riche en glucides, fournissant une énergie importante, avec un apport modéré en fibres.
Melon : Le melon martiniquais est juteux et sucré. Il est riche en eau, en vitamine A et en vitamine C, contribuant à l’hydratation et à l’apport en micronutriments.
Maracudja (fruit de la passion) : Le maracudja offre une pulpe acidulée et aromatique. Les données montrent une bonne teneur en fibres, vitamine C et antioxydants.
Patate douce : La patate douce est consommée sous différentes formes. Sa chair peut être orange ou blanche. Elle apporte des glucides complexes, des fibres et du bêta-carotène.
Pomme liane : Proche du fruit de la passion, la pomme liane possède une pulpe gélatineuse et parfumée. Elle est riche en fibres et en vitamine C.
Pois d’angole : Légumineuse traditionnelle, le pois d’angole est consommé frais ou sec. Il apporte des protéines végétales, des fibres et des minéraux.
Noix de coco : La noix de coco est omniprésente en Martinique. Sa chair est riche en lipides, en fibres et en minéraux, tandis que son eau contribue à l’hydratation.
Sapotille :La sapotille possède une chair brune, très sucrée et fondante. Selon les données disponibles, elle apporte des glucides, des fibres et des minéraux, tout en étant plus calorique que la moyenne des fruits.

Où acheter des fruits et légumes en Martinique : marchés et lieux incontournables

Notre sélection de lieux pour des dégustations de fruits en Martinique

En Martinique, l’achat de fruits et légumes ne se limite pas aux étals des supermarchés.

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Les marchés traditionnels

Les marchés sont les endroits privilégiés pour découvrir la diversité des fruits et légumes de saison en Martinique. Le Grand Marché de Fort-de-France, aussi appelé marché aux épices, est l’un des plus connus. On y trouve une large sélection de fruits tropicaux, de légumes locaux, d’herbes aromatiques et de produits transformés. Le marché du Marin, dans le sud de l’île, est également une référence pour les habitants comme pour les visiteurs, avec une offre variée de produits frais issus des communes environnantes. Dans le nord, le marché de Saint-Pierre permet de s’approvisionner en fruits, légumes et racines locales tout en profitant d’un cadre historique.

Les stands en bord de route

Un peu partout sur l’île, notamment sur les axes secondaires et à l’entrée des communes, de nombreux producteurs installent des stands en bord de route. Ces points de vente informels proposent des fruits et légumes cultivés localement : bananes, ananas, giraumon, igname, christophine ou encore agrumes.

Les marchés de quartier et communes

De nombreuses communes organisent des marchés de proximité, plus petits mais tout aussi authentiques. On en trouve notamment à Sainte-Anne, Trinité, Le Lamentin ou Rivière-Pilote. Ces marchés reflètent la saisonnalité des produits et les habitudes alimentaires locales.

Les lieux insolites pour des dégustations de fruits en Martinique

Le verger de la Rhumerie Clément

Si vous avez l’occasion de visiter la Rhumerie Clément située sur la commune du François, ne manquez surtout pas de faire un tour dans le verger attenant à l’Habitation.

Vous y trouverez beaucoup de fruits et notamment un très vieux manguier ainsi qu’un tamarinier hors d’âge.

Dans le village Antan Lontan

Sur la route du Vauclin, en direction du Sud, arrêtez-vous au village « Antan Lontan » pour y découvrir un magnifique arboretum. Un parking est mis à votre disposition le long de la route.

Laissez-vous guider dans une promenade ombragée qui se terminera par la dégustation d’un jus de fruit maison. Ce jardin naturel est intégré dans la végétation littorale du sud de l'île. Il se situe face aux ilets du François et vous offre une magnifique vue panoramique.

Cet arboretum est amoureusement planté et soigné par un couple de passionnés. Lors de la balade, le guide présente les différents arbres et plantes de Martinique, dont beaucoup deviennent rares.

Les exploitations fruitières

Enfin, pensez également à visiter certaines exploitations spécialisées dans l’arboriculture fruitière comme « An Gryavla » au Robert, en direction du Vert Pré.

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